1 kg benfri fläskkarré (med mycket insprängt fett)
3 tsk salt
3 tsk rökt paprikapulver
3 tsk svartpeppar
2 st gula lökar
1 st solovitlök (eller 4 klyftor)
3-5 dl BBQ-sås (Santa Maria funkar bra)
Öl
Bröd, inlagd rödlök och guacamole till servering
1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Gnid in köttet med salt, paprikapulver och peppar. Lägg i en gjutjärnsgryta.
3. Skala lök och vitlök samt klyfta. Lägg runt köttet.
4. Häll över BBQ-såsen och 0,5 - 1 burk öl.
5. Sätt på locket och ställ i nedre delen av ugnen 5-6 timmar eller mer.
6. Prova om köttet är klart genom att dra isär det med två gafflar. Faller köttet inte isär så låt det gå 1-2 timmar till i ugnen.
7. När köttet är klart drar du isär det med gafflarna och blandar med saften och löken. Ibland behövs ytterligare salt.
Pulled pork
Huvudrätter Kommentera1 kg benfri fläskkarré (med mycket insprängt fett)
3 tsk salt
3 tsk rökt paprikapulver
3 tsk svartpeppar
2 st gula lökar
1 st solovitlök (eller 4 klyftor)
3-5 dl BBQ-sås (Santa Maria funkar bra)
Öl
Bröd, inlagd rödlök och guacamole till servering
1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Gnid in köttet med salt, paprikapulver och peppar. Lägg i en gjutjärnsgryta.
3. Skala lök och vitlök samt klyfta. Lägg runt köttet.
4. Häll över BBQ-såsen och 0,5 - 1 burk öl.
5. Sätt på locket och ställ i nedre delen av ugnen 5-6 timmar eller mer.
6. Prova om köttet är klart genom att dra isär det med två gafflar. Faller köttet inte isär så låt det gå 1-2 timmar till i ugnen.
7. När köttet är klart drar du isär det med gafflarna och blandar med saften och löken. Ibland behövs ytterligare salt.